विज्ञान
नमक का अधिक सेवन घातक, हो सकती है असमय मौत
शोधकर्ताओं ने चेताया है कि सोडियम का अधिक मात्रा में सेवन जानलेवा हो सकता है। भोजन में सोडियम का अधिक मात्रा होने से दिल की बीमारियां हो सकती है और साथ ही असामयिक मौत होने का खतरा भी बढ़ सकता है।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एपिडेमायलॉजी में प्रकाशित यह अध्ययन करीब 3,000 लोगों पर किया गया जिन्हें उच्च रक्तचाप था। इस अध्ययन से भोजन में नमक की अधिक मात्रा और मौत के खतरे के बीच सीधा संबंध होने की पुष्टि हुई है।
अमेरिका में बर्मिंघम और वुमेंस अस्पताल की नैंसी कुक ने कहा कि भोज्य पदार्थों में सोडियम की मात्रा को मापना मुश्किल है। सोडियम छिपा हुआ होता है यहां तक कि अक्सर आपको पता ही नहीं होता कि आप कितनी मात्रा में सोडियम का सेवन कर रहे हैं।
अनजाने में ही हम निर्धारित मात्रा से अधिक सोडियम अर्थात नमक का सेवन करने लगते है। जो आगे चलकर स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होता है।
शोधकर्ताओं ने कहा कि सोडियम की मात्रा हर दिन बदलती रहती है जिसका मतलब है कि आपने कितनी मात्रा में सोडियम का सेवन किया इसका पता लगाने के लिए कई दिनों तक यूरीन के नमूने लेने पड़ते हैं।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अधिक मात्रा में सोडियम का सेवन करने और मौत का खतरा बढ़ने के बीच प्रत्यक्ष संबंध है।
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